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Thermo-circulateur pour cuisson sous-vide Polyscience

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TES630100001

Unité
350,00 $

*Les prix sont en dollars canadiens.
Taxes et frais de livraison en sus.

Détails sur ce produit

Le nouveau “SousVide Professional™” en version CREATIVE est un circulateur d’entrée de gamme économique offrant des performances de qualité. La pompe intégrée permet une circulation de l’eau de cuisson tout en la chauffant avec une grande précision pour ainsi obtenir des résultats répétitifs, une cuisson uniforme, des saveurs rehaussées et une texture parfaite. Une fois cuits, les aliments peuvent également être laissés à une température de maintien ce qui les empêchent de sécher ou de surcuire.

 

  • L’unité est de conception compacte et facile à ranger;
  • Une pince ajustable située à l’arrière de l’appareil permet de l’accrocher à des chaudrons ou cuves d’un volume maximale de 20 litres pour une cuisson sous-vide de portions jusqu’à 12 personnes;
  • La pompe recircule l’eau de cuisson à un débit de 6 L/min et le microprocesseur maintien la température de cuisson à une précision de 0.1°C.
  • Affichage de la température en unités °C ou °F;
  • Minuterie intégrée.
  • Température de cuisson maximale de 99°C;
  • Large écran rétroéclairé;
  • Protections de surchauffe de température et de bas niveau de liquide;
  • Stabilité de contrôle de ±0.1°C;
  • Minuterie intégrée pour temps de cuisson;
  • Complet avec un manuel d’utilisation multiligue et un guide de cuisson sous-vide avec tableau de temps/température (en anglais seulement).

 

Cet appareil est conçu pour un usage léger à moyen, pour une utilisation plus intensive nous vous recommendons les circulateur en versions séries Chef ou Classique.

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